Vino o birra: quale delle due bevande fa ingrassare di più?

Cosa dicono gli studi scientifici

In termini di apporto calorico, un bicchiere di vino medio fornisce circa 120-130 calorie, mentre una birra standard ha un apporto calorico compreso tra 150 e 200 kcal
Il consumo moderato di alcol, indipendentemente dalla fonte, può aumentare l’appetito, portando a un aumento delle calorie assunte
Il vino rosso contiene polifenoli come il resveratrolo, che possono avere effetti positivi sul metabolismo lipidico
La birra contiene maltodestrina, un carboidrato che può influire sui livelli di zucchero nel sangue e contribuire all’accumulo di grasso, soprattutto in caso di consumo eccessivo
Il consumo eccessivo di birra è correlato a una maggiore quantità di grasso addominale, mentre il consumo di vino non mostra lo stesso impatto negativo sulla composizione corporea

Meglio la birra o il vino? Non parliamo oggi di gusti personali, quanto di forma fisica. Spesso si parla di “pancia da birra”, ma è davvero così? Quale delle due bevande può causare un maggiore aumento di peso? Prima di affrontare questo discorso è essenziale notare che entrambe dovrebbero essere consumate con moderazione per preservare la salute e la forma fisica. Tuttavia, esaminando alcuni studi scientifici, possiamo cercare di rispondere a questa domanda. In termini di apporto calorico, un bicchiere di vino medio (150 ml) fornisce circa 120-130 calorie, mentre una birra standard (330 ml) ha un apporto calorico compreso tra 150 e 200 kcal. Oltre alle calorie, è importante considerare gli effetti sull’appetito e i processi metabolici.

Uno studio pubblicato su Nutrition Reviews ha esaminato l’impatto dell’alcol sulla regolazione dell’appetito e dell’assunzione calorica. Ha suggerito che il consumo moderato di alcol, indipendentemente dalla fonte, può aumentare l’appetito, portando a un aumento delle calorie assunte. Tuttavia sembra che l’effetto sia minore quando l’alcol è consumato come parte di un pasto rispetto a quando viene assunto a stomaco vuoto. Una ricerca condotta dall’Università di Copenhagen ha analizzato l’impatto del vino e della birra sui processi metabolici. Il vino rosso, in particolare, contiene polifenoli come il resveratrolo, che possono avere effetti positivi sul metabolismo lipidico, sebbene siano modesti e richiedano ulteriori approfondimenti.

Sembra che la birra possa essere più svantaggiata in termini di accumulo di grasso

Al contrario, la birra contiene maltodestrina, un carboidrato che può influire sui livelli di zucchero nel sangue e contribuire all’accumulo di grasso, soprattutto in caso di consumo eccessivo. Uno studio sull’European Journal of Clinical Nutrition ha esaminato l’associazione tra il consumo di bevande alcoliche e la distribuzione del grasso corporeo. Ha suggerito che il consumo eccessivo di birra è correlato a una maggiore quantità di grasso addominale, mentre il consumo di vino non mostra lo stesso impatto negativo sulla composizione corporea.

Infine uno studio sull’Obesity Science & Practice ha evidenziato che il consumo moderato di vino può offrire una certa protezione grazie ai suoi effetti antinfiammatori, mentre birra e distillati sono associati a una maggiore adiposità viscerale, collegata a dislipidemia e insulino-resistenza. In conclusione, dunque, sembra che la pancia da birra esista e che la birra possa essere più svantaggiata in termini di accumulo di grasso, soprattutto se consumata in eccesso. Tuttavia è cruciale sottolineare che il consumo eccessivo di qualsiasi bevanda alcolica può contribuire all’aumento di peso, e il bilancio calorico totale e lo stile di vita complessivo giocano un ruolo fondamentale in questo contesto.