Usa un sistema di ordinazione basato sul riconoscimento facciale

• A Pasadena, California, ha aperto il primo ristorante completamente gestito dall’intelligenza artificiale, chiamato CaliExpress
• Il ristorante utilizza robot come Flippy per la frittura e un sistema di ordinazione basato sul riconoscimento facciale fornito da PopID
• Questo sistema avanzato offre efficienza e un’esperienza culinaria innovativa, mantenendo comunque un tocco umano con alcuni dipendenti presenti
• Tuttavia sorgono preoccupazioni riguardo alla diminuzione degli occupati nel settore della ristorazione a causa dell’automazione
• CaliExpress che rappresenta un esempio pionieristico della trasformazione del settore alimentare

Il futuro della ristorazione ha preso forma a Pasadena, California, con l’apertura del primo ristorante completamente gestito dall’intelligenza artificiale. Il CaliExpress, come è stato denominato, offre un’esperienza culinaria innovativa, con processi automatizzati di ordinazione e cucina che riducono significativamente il coinvolgimento umano. Questa nuova frontiera della ristorazione è stata resa possibile grazie alla collaborazione tra Miso Robotics, creatore di Flippy, il primo robot di frittura alimentato dall’IA, e PopID, un’azienda specializzata nel riconoscimento facciale per semplificare il processo di ordinazione.

Il sistema avanzato consente al ristorante di operare senza intoppi, con Flippy in grado di gestire grandi volumi di frittura e il robot grill di cuocere un gran numero di piatti in tempi record. Ma l’innovazione non si ferma alla cucina: il sistema di ordinazione utilizza il riconoscimento facciale per tracciare le preferenze alimentari dei clienti e gestire i pagamenti, garantendo un’esperienza fluida e senza interruzioni. Nonostante la presenza di tecnologie all’avanguardia, CaliExpress mantiene comunque un tocco umano con alcuni dipendenti presenti per garantire la qualità del servizio e offrire un’esperienza culinaria autentica.

C’è il rischio di una diminuzione degli occupati nel settore della ristorazione

Tuttavia l’introduzione di questa forma avanzata di automazione solleva importanti questioni socio-economiche. Se da un lato l’IA e la robotica offrono efficienza senza precedenti e nuove opportunità di lavoro nel settore tecnologico, c’è il rischio di una diminuzione degli occupati nel settore della ristorazione. Il proprietario di CaliExpress, Vic Aulakh, risponde a queste preoccupazioni sottolineando che l’adozione di tecnologie avanzate può migliorare l’esperienza complessiva del cliente e creare nuove opportunità di lavoro.

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Studi recenti indicano che l’IA potrebbe sostituire solo una piccola parte dei lavori nel settore dei ristoranti, suggerendo che l’impatto potrebbe essere meno drammatico di quanto temuto. CaliExpress rappresenta un esempio pionieristico di come l’intelligenza artificiale e la robotica stiano trasformando il settore della ristorazione, offrendo un’anteprima di quello che potrebbe essere il futuro del settore alimentare.

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• https://www.greenme.it/scienza-e-tecnologia/primo-ristorante-gestito-intelligenza-artificiale/
• https://tg24.sky.it/tecnologia/2024/04/11/ai-ristorante-intelligenza-artificiale-usa
• https://forbes.it/2024/01/10/apre-california-primo-ristorante-ia/

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