Una dieta sana prevede pochi zuccheri e grassi, ma il cervello non è d’accordo
- Nella maggior parte dei casi, i cibi più buoni sono anche quelli meno sani
- Zuccheri e grassi seducono il palato e il cervello
- Il loro consumo genera la produzione della dopamina
- Questa sostanza ci dona una sensazione di benessere
- Attenzione a non esagerare: questi alimenti potrebbero causare una vera e propria dipendenza
Tendenzialmente, tutti gli alimenti più golosi sono poco sani e fanno ingrassare. Vi siete mai chiesti il perché di questa ingiustizia? La scienza lo ha fatto, svelando la ragione di questa amara condizione. A quanto pare, è tutta colpa del nostro cervello. Sebbene, infatti, siamo pienamente consapevoli che una dieta sana ed equilibrata preveda il consumo di pochi zuccheri e grassi, mangiare dolci e cibo spazzatura inganna il nostro cervello.
Il consumo di questi alimenti determina l’aumento di secrezione della dopamina, un neurotrasmettitore responsabile di sensazioni di piacere e soddisfazione. Basti pensare che il nostro organismo lo produce durante l’ascolto della nostra musica preferita e persino quando facciamo faville sotto le lenzuola. Allo stesso modo, anche mangiare cibi dolci e grassi determina un meccanismo di motivazione e ricompensa, che ci fa sentire bene dopo ogni scorpacciata e ci spinge a ripetere l’esperienza. Non a caso, se l’aumento della dopamina è associato al benessere, il calo dei livelli di questa sostanza può persino causare la depressione.
Un meccanismo di dipendenza
Insomma, torte al cioccolato, patatine fritte, ciambelle e tutti gli alimenti più grassi e meno salutari a disposizione esercitano un vero e proprio effetto seduttivo su palato e cervello. Sfortunatamente, la dopamina non può essere accumulata nell’organismo. Questo significa che l’euforia e il piacere derivanti dall’atto di ingozzarsi con cibi poco sani sono effimeri e tendono a sparire dopo un certo arco di tempo.
Da qui si genera il desiderio di ripetere l’esperienza consumando altro cibo spazzatura. Attenzione, però: c’è il rischio che si scateni una dipendenza molto pericolosa per la nostra salute. Esattamente come nel caso di altre sostanze, infatti, anche questi alimenti possono determinare assuefazione.
Leggi anche: Le avvertenze sulle bevande zuccherate potrebbero presto diventare realtà
È possibile che, pur consumando lo stesso quantitativo di grassi e zuccheri, il livello di dopamina prodotto cali rispetto al passato. Questo, quindi, potrebbe spingerci a mangiare maggiori quantità di cibi poco sani, esponendoci al rischio di sovrappeso e obesità. Per questo, sebbene concedersi qualche sfizio sia più che lecito, non dovremmo mai esagerare.
La redazione di commentimemorabili.it si impegna contro la divulgazione di fake news. La veridicità delle informazioni riportate su commentimemorabili.it viene preventivamente verificata tramite la consultazione di altre fonti.
Questo articolo è stato verificato con:
- https://www.healthline.com/nutrition/how-food-addiction-works
- https://health.clevelandclinic.org/why-are-certain-foods-so-addictive/
- https://www.focus.it/cultura/curiosita/perche-il-cervello-desidera-cibi-grassi-e-dolci
developed by Digitrend