Carlo, di 26 anni, vive e lavora nel nord Italia, ma ha origini meridionali. Dopo il liceo, si è trasferito per frequentare una scuola di cucina e successivamente ha trovato occupazione come cuoco in un ristorante. Vive autonomamente e affronta impegnativi ritmi di lavoro, ma è appassionato e soddisfatto della sua scelta professionale. Originario di un paesino nel sud, Carlo dedica parte delle ferie a tornare a casa per trascorrere del tempo con la sua famiglia, rivedere parenti e riconnettersi con vecchi amici, nonostante non possa farlo spesso a causa della distanza.