Il nuovo frutto è l’ananas rosa: è più dolce dell’ananas giallo e costa 40 euro al pezzo

Pinkglow è il frutto geneticamente modificato prodotto in Costa Rica e considerato un prodotto di lusso

L’azienda Fresh Del Monte, leader mondiale nella coltivazione degli ananas, ha brevettato un nuovo tipo di ananas dal colore rosa
Il nuovo frutto ha richiesto 17 anni di studi di laboratorio e la sua produzione è cominciata nel 2020
Il colore rosa è dato dalla manipolazione genetica per lo sviluppo di un pigmento rosso presente nell’ananas, il licopene
Il sapore dell’ananas rosa è meno acido e più dolce. La pianta produce più frutti e resiste maggiormente alla siccità
Il costo di ogni pezzo si aggira sui 40 euro

Esternamente sembra un comune ananas, ma quando viene tagliato mostra la sua peculiare caratteristica: la polpa è di colore rosa anziché gialla. Il nuovo frutto prende il nome di Pinkglow e viene coltivato dal 2020 solo in Costa Rica dall’azienda Fresh Del Monte.

Il colore rosa

L’originale colore rosa è dovuto a studi di laboratorio e all’impiego delle biotecnologie, con la manipolazione genetica per lo sviluppo di un pigmento presente nell’ananas, il licopene, lo stesso che conferisce ai pomodori il colore rosso. Gli scienziati sono riusciti a rendere predominante il colore rossastro del licopene nella crescita dei frutti e a rendere meno presenti i pigmenti che conferiscono il classico colore giallo.

Pinkglow è un ananas dal sapore meno acido e più dolce rispetto al frutto classico, ha più antiossidanti, la pianta produce più frutti e resiste meglio alla siccità. Il prezzo di ogni frutto va dai 35 ai 40 euro al pezzo ed è esportato, ad oggi, solo negli Stati Uniti e in Canada.

L’ananas rosa è il risultato di 17 anni di ricerca ed è stato brevettato da Fresh Del Monte. Nel 2016 la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, la FDA, ha approvato il frutto come sicuro per il consumo.