Pinkglow è il frutto geneticamente modificato prodotto in Costa Rica e considerato un prodotto di lusso
- L’azienda Fresh Del Monte, leader mondiale nella coltivazione degli ananas, ha brevettato un nuovo tipo di ananas dal colore rosa
- Il nuovo frutto ha richiesto 17 anni di studi di laboratorio e la sua produzione è cominciata nel 2020
- Il colore rosa è dato dalla manipolazione genetica per lo sviluppo di un pigmento rosso presente nell’ananas, il licopene
- Il sapore dell’ananas rosa è meno acido e più dolce. La pianta produce più frutti e resiste maggiormente alla siccità
- Il costo di ogni pezzo si aggira sui 40 euro
Esternamente sembra un comune ananas, ma quando viene tagliato mostra la sua peculiare caratteristica: la polpa è di colore rosa anziché gialla. Il nuovo frutto prende il nome di Pinkglow e viene coltivato dal 2020 solo in Costa Rica dall’azienda Fresh Del Monte.
Il colore rosa
L’originale colore rosa è dovuto a studi di laboratorio e all’impiego delle biotecnologie, con la manipolazione genetica per lo sviluppo di un pigmento presente nell’ananas, il licopene, lo stesso che conferisce ai pomodori il colore rosso. Gli scienziati sono riusciti a rendere predominante il colore rossastro del licopene nella crescita dei frutti e a rendere meno presenti i pigmenti che conferiscono il classico colore giallo.
Pinkglow è un ananas dal sapore meno acido e più dolce rispetto al frutto classico, ha più antiossidanti, la pianta produce più frutti e resiste meglio alla siccità. Il prezzo di ogni frutto va dai 35 ai 40 euro al pezzo ed è esportato, ad oggi, solo negli Stati Uniti e in Canada.
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L’ananas rosa è il risultato di 17 anni di ricerca ed è stato brevettato da Fresh Del Monte. Nel 2016 la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, la FDA, ha approvato il frutto come sicuro per il consumo.
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- https://cnnespanol.cnn.com/2024/06/21/pulpa-rosada-cascara-roja-pinas-colores-costa-rica-orix/
- https://www.rcv.hn/2024/06/26/las-pinas-de-colores-unicos-que-solo-se-cultivan-en-costa-rica/
- https://observador.cr/pina-rosada-un-equipo-de-el-observador-viajo-al-sitio-donde-se-cultiva-la-exotica-fruta-unica-en-el-mundo/
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