Basta avocado toast, ora la Gen Z va pazza per il “tomato ice toast”

Un accostamento di sapori e temperature del tutto inaspettato

Il “tomato ice toast” è un piatto innovativo che ha recentemente preso piede tra la Generazione Z, sostituendo l’iconico avocado toast
Si tratta di una fetta di pane tostato con burrata cremosa, sulla quale vengono grattugiati pomodori congelati, creando un contrasto inaspettato di sapori e temperature
La popolarità del piatto è esplosa su TikTok, grazie a giovani creatori che sperimentano con ingredienti surgelati in preparazioni salate
Le opinioni online sono divise: alcuni considerano il piatto “geniale”, mentre altri lo trovano “rivoltante”, riflettendo una ricerca di esperienze culinarie non convenzionali
Nonostante il suo successo virale, il “tomato ice toast” non è ancora presente nei menù dei ristoranti, a causa della sua natura divisiva

Negli ultimi mesi un nuovo trend culinario ha catturato l’attenzione della Generazione Z, portando in primo piano il cosiddetto “tomato ice toast”, una variante fresca e controversa del classico toast. Questo piatto innovativo sembra aver preso il posto dell’ormai iconico avocado toast, che ha dominato le tavole dei Millennials per anni. Ma cosa consiste esattamente il tomato ice toast e perché ha suscitato reazioni così polarizzate?

Il tomato ice toast si compone di una fetta di pane tostato, ricoperta di burrata cremosa e pomodori, che però vengono congelati prima di essere grattugiati sopra il formaggio. Il risultato finale è un accostamento di sapori e temperature del tutto inaspettato. Questo piatto ha guadagnato popolarità principalmente su TikTok, dove alcuni giovani creatori di contenuti hanno iniziato a esplorare l’uso di ingredienti surgelati in preparazioni salate.

I giovani sono sempre più disposti a sperimentare e a sfidare le norme culinarie

Le reazioni online sono state contrastanti: da una parte, ci sono coloro che celebrano l’innovazione culinaria e definiscono la combinazione di burrata e pomodoro ghiacciato come “geniale”. Dall’altra, alcuni utenti esprimono il loro disappunto, etichettando il piatto come “rivoltante”. Questa ambivalenza riflette una tendenza più ampia, in cui la Generazione Z cerca esperienze culinarie che sfidino le convenzioni, favorendo l’innovazione e l’esperimento. Una figura chiave in questa nuova moda è lo chef Eitan Bernath, che ha condiviso un video virale in cui prepara il tomato ice toast.

Anche se inizialmente alcuni sono stati scettici riguardo alla consistenza delle verdure ghiacciate, molti sono rimasti sorpresi dalla freschezza e dalla delicatezza del sapore del pomodoro, che riesce a bilanciare bene la cremosità della burrata. Nonostante la viralità del tomato ice toast, il piatto non ha ancora trovato posto nei menù dei ristoranti. Ciò potrebbe essere dovuto al suo carattere divisivo: mentre alcuni lo vedono come un’idea fresca e originale, altri lo considerano semplicemente strano e poco appetibile. Tuttavia il fascino di questa preparazione risiede proprio nella sua capacità di rompere le tradizioni e presentare un’esperienza gastronomica innovativa.

@eitan Shaved frozen tomatoes over burrata with olive oil, balsamic, flakey salt, and cracked pepper felt like the natural next iteration. #shavedice #recipe #frozentreats #caprese #burrata ♬ Che La Luna – Louis Prima