Alla fine è stato squalificato
- Il Climax Blue, un formaggio vegano di Climax Foods, è stato quasi vincitore al concorso Good Food Awards 2024
- Creato con ingredienti vegetali, il formaggio ha impressionato i giudici e raggiunto le fasi finali del concorso
- Tuttavia è stato squalificato senza spiegazioni chiare, suscitando polemiche e dibattiti
- La Good Food Foundation ha ricevuto proteste da altri partecipanti contrari alla presenza di un formaggio vegano
- Nonostante il regolamento permettesse formaggi vegetali, il Climax Blue è stato escluso, presumibilmente per le pressioni degli altri concorrenti
Il Climax Blue, un formaggio vegano prodotto da Climax Foods, ha sfiorato la vittoria al prestigioso concorso dei Good Food Awards 2024, dedicato ai prodotti artigianali negli Stati Uniti. Questo formaggio erborinato, creato con una miscela di ingredienti vegetali come semi di zucca, fagioli di Lima, semi di canapa, grasso di cocco e burro di cacao, ha conquistato i giudici fino alle fasi finali del concorso. Tuttavia è stato squalificato senza una spiegazione chiara, scatenando polemiche e dibattiti.
Il Climax Blue, già apprezzato a livello internazionale e utilizzato in ristoranti di alta cucina come l’Eleven Madison Park di New York, aveva ricevuto lodi per la sua capacità di mimetizzarsi tra i concorrenti a base animale. Questo prodotto innovativo, che rappresenta un’alternativa ai formaggi tradizionali, aveva superato molte delle valutazioni iniziali, arrivando a contenderne il primo premio. La Good Food Foundation, che organizza il concorso, ha ricevuto proteste da altri partecipanti che non ritenevano giusta la presenza di un formaggio vegano in una competizione tradizionalmente riservata ai prodotti caseari.
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Tutta colpa delle pressioni degli altri concorrenti
La fondazione inizialmente aveva considerato l’idea di un co-vincitore nel caso in cui il Climax Blue avesse vinto, ma alla fine ha deciso di rimuovere il prodotto dalla lista dei finalisti. Questa decisione è stata presa senza fornire una spiegazione ufficiale, nonostante il regolamento permettesse la partecipazione dei formaggi vegetali. Oliver Zahn, CEO di Climax Foods, ha rivelato che Climax Blue era effettivamente in pole position per il primo premio, come indicato in una comunicazione interna della fondazione. Secondo Zahn, l’esclusione del prodotto è stata il risultato delle pressioni degli altri concorrenti, preoccupati per l’inclusione di un formaggio vegano in una competizione di formaggi tradizionali. Il caso ha attirato l’attenzione dei media, con il Washington Post che ha tentato di ottenere una spiegazione dalla Good Food Foundation, senza successo.
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