Usa una tecnologia unica di forma d’onda della corrente

• Kirin Holdings ha presentato Elecispoon, un cucchiaio intelligente che migliora la percezione del gusto salato utilizzando una tecnologia unica di forma d’onda della corrente
• La tecnologia è stata sviluppata in collaborazione con scienziati della Meiji University e mira a rendere il cibo più salato e saporito senza aumentare effettivamente il contenuto di sale
• Elecispoon utilizza una carica elettrica per raggruppare gli ioni di sodio nel cibo, ingannando le papille gustative per percepire una maggiore salinità. Ha quattro impostazioni di intensità elettrica regolabili
• Il cucchiaio è progettato per aiutare le persone a ridurre il sale nella dieta senza compromettere il gusto, affrontando il problema dell’eccessivo consumo di sale in Giappone
• Un lotto iniziale di 200 Elecispoon è stato messo in vendita online il 20 maggio e sarà disponibile in alcuni negozi giapponesi da giugno, al prezzo di 19.800 yen (128 dollari)

L’azienda tecnologica giapponese Kirin Holdings ha recentemente presentato la versione commerciale del suo cucchiaio per migliorare il gusto, chiamato Elecispoon, che migliora la percezione del sale da parte delle papille gustative, rendendo il cibo più gustoso. Di questa tecnologia di Kirin se ne parla da paio di anni. I ricercatori dell’azienda avevano collaborato con gli scienziati della Meiji University per sviluppare una linea di utensili da cucina intelligenti che utilizzavano l’elettricità per rendere il cibo più salato e saporito di quanto non fosse in realtà.

All’epoca stavano testando un cucchiaio e una ciotola intelligenti che lavoravano in tandem per rendere i cibi circa 1,5 volte più salati di quanto fossero, ma sembra che solo il cucchiaio sia stato immesso sul mercato. Kirin Technology ha recentemente annunciato il suo ultimo prodotto, Elecispoon, un cucchiaio intelligente progettato per migliorare la salute delle persone aiutandole a ridurre il sale dai loro cibi.

Come funziona

L’uso eccessivo di sale è un problema ben documentato in Giappone, ma lo è anche l’insoddisfazione della gente per i cibi a basso contenuto di sale, per cui prevenire i gravi problemi di salute causati dall’assunzione di sale non è così facile come tagliarlo semplicemente dalla dieta. È qui che entrano in gioco soluzioni moderne e intelligenti come l’Elecispoon. Questo ingegnoso cucchiaio utilizza una tecnologia unica di forma d’onda della corrente per ingannare le papille gustative dell’utente.

Come funziona esattamente l’Elecispoon? Secondo un comunicato stampa di Kirin, la punta del cucchiaio contiene un meccanismo in grado di trasferire una carica elettrica al cibo che tocca e, allo stesso tempo, di generare un campo elettrico intorno alla lingua. Questo campo fa sì che gli ioni di sodio presenti nel cibo si raggruppino, dando luogo a una maggiore percezione di salinità e sapore.

Ha quattro impostazioni di intensità elettrica

Poiché ognuno di noi percepisce la salinità in modo diverso, l’Elecispoon ha quattro impostazioni di intensità elettrica, ma sebbene Kirin suggerisca agli utenti di iniziare con il primo livello, l’azienda giapponese sostiene che nemmeno l’impostazione più alta è abbastanza forte da causare una sensazione di shock o addirittura di formicolio. Poiché il cucchiaio si basa sull’elettricità per compiere la sua magia, necessita di una fonte di alimentazione: una batteria al litio ricaricabile da 3 V integrata nel manico.

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L’Elecispoon potrebbe rivelarsi una manna dal cielo per i buongustai che non possono più usare tutto il sale che vorrebbero, ma Kirin Holdings sottolinea che non tutti dovrebbero usarlo. Le persone con disturbi ai nervi facciali, allergie ai metalli o incapacità di percepire il dolore o la temperatura non dovrebbero usare l’Elecispoon. Il cucchiaio intelligente è inoltre sconsigliato alle persone con impianti medici ad alimentazione elettrica, alle donne in gravidanza e alle persone che si sottopongono a trattamenti odontoiatrici. Un piccolo lotto di 200 cucchiai intelligenti Elecispoon è stato reso disponibile per l’acquisto sul negozio online Kirin il 20 maggio, ma l’azienda giapponese ha annunciato che sarà disponibile anche in alcuni negozi di casalinghi in Giappone a partire da giugno. Il prezzo di un Elecispoon è attualmente di 19.800 yen (128 dollari).

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• https://www.odditycentral.com/technology/japanese-company-officially-launches-taste-enhancing-smart-spoon.html
• https://news.sky.com/story/electric-spoon-that-enhances-salty-taste-of-food-and-promotes-healthier-eating-launched-in-japan-13146505
• https://www.foxbusiness.com/fox-news-world/japanese-company-introduces-electrified-spoon-promises-enhance-salty-tastes

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