No, a 4 Ristoranti non tutto fila sempre liscio

• Alessandro Borghese ha raccontato di aver mangiato interiora d’agnello sporche durante un episodio di 4 Ristoranti in Barbagia
• Questo episodio che lo ha costretto a correre a vomitare
• Durante una cena con pastori sardi, un piatto di Sa Cordula (intestino tenue d’agnello) non era stato pulito correttamente, emanando un odore sgradevole
• Nonostante la situazione, Borghese e gli altri partecipanti hanno dovuto continuare a mangiare a causa delle riprese televisive e lui è sentito male
• In un’altra occasione, Borghese ha visto un cameriere recuperare la testa di una spigola dalla spazzatura per rimetterla sul piatto servito

“Il mio voto potrà confermare o ribaltare tutto”. Quante volte abbiamo sentito questa frase ormai diventata un meme pronunciata dallo chef Alessandro Borghese al celebre programma 4 Ristoranti. Sembra che tutti si divertano tra mangiare e chiacchierare, lanciandosi qualche frecciatina di tanto in tanto e giocando di strategia per dare il punteggio più basso possibile all’avversario. Sembra, però, perché non tutto è così rose e fiori. A raccontarlo è proprio Borghese ospite di Fabio Rovazzi e Marco Mazzoli al podcast 2046, spiegando che non sempre è una goduria assaggiare i piatti.

Per farlo ha ricordato due episodi, probabilmente tra i tanti. Il primo ha a che fare con un intestino mal pulito. “C’è stata un’altra cosa che riguarda la cucina rurale, materica. Eravamo a Barbagia in Sardegna, partecipavano due o tre pastori sardi anziani e uno giovane che veniva visto in maniera dubbiosa dai più vecchi. Ultima cena, brace, carne e Sa Cordula, che è l’intestino tenue dell’agnello avvolto su se stesso, dove dentro c’è ancora il chimo. Viene messo sulla brace, ma l’intestino devi pulirlo bene, perché è pieno di m***a. Arriva il piatto a tavola e i pastori si guardano, uno annusa e dice ‘sa di m***a’”.

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C’è anche chi ha tirato fuori la testa di un pesce dalla spazzatura

Purtroppo per loro, però, the show must go on: “Noi però eravamo in trasmissione, quindi con le telecamere e tutto il resto, quindi tagliamo e mangiamo. Ma non ce l’ho fatta, dopo aver mangiato un pezzetto sono scappato dietro al capanno a vomitare”. Non è però finita qui perché dopo la carne c’è stata anche un’avventura col pesce: “Una volta eravamo al mare, ordino una spigola e mi arriva senza testa. Io chiedo il motivo e il cameriere mi dice ‘tranquillo che sistemo tutto’. Lui si avvia verso al cucina, io lo seguo senza fari vedere e vedo che infila la mano nella spazzatura, prende la testa del pesce e la riattacca al corpo. Ecco lì è successo un bel disastro”.

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• https://www.ilfattoquotidiano.it/2024/06/20/mi-hanno-servito-lintestino-dellagnello-con-ancora-dentro-la-me-e-sono-andato-a-vomitare-alessandro-borghese-racconta-il-peggio-di-4-ristoranti/7594560/
• https://www.corriere.it/cook/news/24_giugno_20/4-ristoranti-alessandro-borghese-racconta-retroscena-terribilidello-show-intestini-agnello-pesci-recuperati-spazzatura-aca04d60-2f08-11ef-bbab-c1423bb4a117.shtml
• https://www.unionesarda.it/spettacoli/borghese-e-lincubo-sa-cordula-non-era-pulita-bene-e-sono-scappato-per-vomitare-u8bapb6o

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