La decisione del ristorante Kitchen at London House
- Il Kitchen at London House sull’Isola di Wight ha suscitato parecchie polemiche
- Ha infatti deciso di proporre un menu senza opzioni vegane
- Di fronte alle critiche, ha risposto di andare in un ristorante vegano
- Ha motivato la decisione sostenendo come i vegani non abbiano fatto una scelta dovuta ad un problema di salute
- Inoltre il ristorante ha affermato che in precedenza si occupava di vegani, ma ha smesso perché si è “stufato” dell’atteggiamento “arrogante” e “santarellino”
Il Kitchen at London House sull’Isola di Wight ha rimproverato i clienti vegani “santarellini” dopo che questi si sono lamentati della mancanza di piatti a base vegetale nel menu. Il contraccolpo è arrivato dopo che il ristorante ha pubblicato sulla pagina aziendale il nuovo menu serale del suo nuovo London House Bistro. Molte persone hanno subito sottolineato l’assenza di opzioni vegane. Il menu comprende piatti come la costata di manzo, la cassoulet di coscia d’anatra confit e il branzino, con un’unica opzione vegetariana, la crostata di fichi al formaggio di capra.
Commentando il menu, una persona ha scritto: “Nessun piatto vegano!!!” e il ristorante ha risposto semplicemente: “No”. Un’altra ha affermato: “Non è proprio da 2022 non offrire un piatto principale vegano. Soprattutto nell’era della crisi climatica”. Rivolgendosi ai critici, il ristorante ha risposto: “Se volete cibo vegano, andate in un ristorante vegano”. Il ristorante ha affermato che in precedenza si occupava di vegani, ma ha smesso perché si è “stufato” dell’atteggiamento “arrogante” e “santarellino”.
Ecco il perché della decisione
La proprietaria del bistrot, Sally Cooper, 60 anni, ha dichiarato di aver deciso di interrompere la ristorazione per i vegani dopo che alcuni si erano lamentati del fatto che i prodotti vegani fossero conservati negli stessi armadietti refrigerati della carne. Ha detto che i clienti vegani la guardavano “dall’alto in basso”. Un utente contrario alla scelta ha affermato: “Penso che al giorno d’oggi un ristorante non possa non offrire un’opzione vegana che sarebbe ideale anche per le persone intolleranti ai latticini. Molte persone sono vegetariane sia per motivi di salute che per motivi morali, quindi penso che l’atteggiamento dei proprietari non sia d’aiuto”.
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Di contro molti si sono detti d’accordo con la decisione dell’azienda di rifiutarsi di servire le persone che seguono una dieta a base vegetale. Il post del ristorante diceva: “Per favore, vegani. Non è scontato che dobbiamo adattare il nostro menu alle vostre preferenze. Avete scelto il vostro stile di vita, non è una condizione medica che siete stati costretti a sopportare senza colpa. La vostra scelta non si adatta al nostro stile di cucina. Noi rispettiamo la vostra scelta e ci aspettiamo che voi rispettiate la nostra”.
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